По данным экспертов, для организации эффективной переработки овощей и фруктов в Украине необходимо привлечь около $1 млн. инвестиций. Руководитель проекта «АПК–Информ: овощи и фрукты» Татьяна Гетьман заявила, что все дело в сильных сдерживающих факторах, которые отпугивают инвесторов.
Она считает, что этими факторами, прежде всего, являются жесткая конкуренция на рынке и нестабильность поставок сырья практически по всем видам продукции.
Потребительский спрос на замороженные овощи и фрукты и на плодоовощную консервацию сильно зависит от цен на сырье и урожайности. За год отечественные предприятия производят около 160-170 тыс. тонн консервации, однако основными конкурентами для них являются домохозяйства.
