И.о. директора Житнего рынка Евгений Шевченко рассказал, что рынок уже давно нуждается в масштабном обновлении – это касается и внешнего вида здания и различных внутренних сетей.
Средства на финансирование проекта реконструкции рынка можно было привлечь либо из бюджета города, либо от частного инвестора. Руководство рынка решило выбрать второй вариант. Немецкий предприниматель Флориан Болен выразил готовность принять участие в реконструкции дома Житнего рынка и окружающей территории.
После проведениея открытого аукциона часть помещений рынка была передана в аренду частному инвестору с последующим размещением там заведений общепита и предоставления услуг населению.
Как объяснил Евгений Шевченко, о продаже речь не шла, так как Житний является коммунальной собственностью.
После обновления целевое назначение здания не изменится, оно продолжит выполнять функцию сельскохозяйственного рынка. На первом этаже можно будет приобрести фермерские продукты, а на втором планируется разместить пивоваренные, сыродельные, пекарни, фудкорты и детскую зону. Новые заведения будут размещены исключительно в свободных помещениях здания. Внешний вид рынка не изменится, ведь одна из целей реновации – именно сохранить подлинное модернистское здание 1980 года.
Не так давно немецкий бизнесмен Флориан Болен, основатель пивоварен и заведений German Kraft Beer, начал курировать управление ресторанами Tarantino Family. В сеть входят 28 ресторанов и 12 брендов.
Флориан Болен обладает безупречной репутацией и большим опытом в аналогичных проектах в разных европейских странах. Несколько успешных заведений он открыл в Лондоне.
