В.о. директора Житнього ринку Євген Шевченко розповів, що ринок вже давно потребує масштабного оновлення – це стосується і зовнішнього вигляду будівлі та різних внутрішніх мереж.
Кошти на фінансування проекту реконструкції ринку можна було залучити або з бюджету міста, або у приватного інвестора. Керівництво ринку вирішило обрати другий варіант. Німецький підприємець Флоріан Болен висловив готовність взяти участь у реконструкції будинку Житнього ринку та навколишньої території.
Після проведення відкритого аукціону частину приміщень ринку було передано в оренду приватному інвестору з подальшим розміщенням там закладів громадського харчування та надання послуг населенню.
Як пояснив Євген Шевченко, про продаж не йшлося, оскільки Житній є комунальною власністю.
Після оновлення цільове призначення будівлі не зміниться, вона продовжуватиме виконувати функцію сільськогосподарського ринку. На першому поверсі можна буде придбати фермерські продукти, а на другому планується розмістити пивоварні, сироробні, пекарні, фудкорти та дитячу зону. Нові заклади будуть розміщені виключно у вільних приміщеннях будівлі. Зовнішній вигляд ринку не зміниться, адже одна з цілей реновації – саме зберегти справжню модерністську будівлю 1980 року.
Нещодавно німецький бізнесмен Флоріан Болен, засновник пивоварень і закладів German Kraft Beer, почав займатися управлінням ресторанами Tarantino Family. До мережі входять 28 ресторанів та 12 брендів.
Флоріан Болен має бездоганну репутацію та великий досвід в аналогічних проектах у різних європейських країнах. Декілька успішних закладів він відкрив у Лондоні.
