В Винницкой области запустили новую молочно-товарную ферму «Винсайт», которая стала первым подобным аграрным проектом, реализованным в регионе с начала полномасштабной войны. О запуске сообщила глава Винницкой областной военной администрации Наталья Заболотная, подчеркнув важность этого объекта для продовольственной безопасности и развития агросектора региона.
Ферма представляет собой современный животноводческий комплекс, построенный по принципу полного производственного цикла. На ее территории обустроены коровники с комфортными условиями содержания животных, доильный зал с современным оборудованием, а также системы охлаждения и хранения молока. Такой формат позволяет не только повысить эффективность производства, но и обеспечить высокое качество продукции, соответствующее европейским стандартам.
Проект рассчитан на содержание до 1200 голов крупного рогатого скота, что делает его одним из крупнейших в области среди новых объектов. На текущем этапе ферма уже начала работу с поголовьем из 132 коров датской джерсейской породы — это высокопродуктивная молочная порода, известная высоким содержанием жира и белка в молоке. В ближайшее время стадо увеличат еще на 88 голов, что позволит нарастить объемы производства.
Особенностью джерсейской породы является повышенная жирность молока — более 6%, что существенно выше среднерыночного показателя (обычно около 3,5–4%). Благодаря этому такое молоко особенно ценится в переработке, поскольку дает больший выход готовой продукции — масла, сыров и других молочных продуктов с насыщенным вкусом.
В перспективе «Винсайт» планирует развивать собственную переработку, что позволит создать добавленную стоимость непосредственно на месте. Речь идет о запуске производства сливочного масла, различных видов сыров, йогуртов и мороженого. Это соответствует общей тенденции украинского агробизнеса — переходу от сырьевой модели к более глубокой переработке.
На данный момент произведенное молоко уже поставляется местным перерабатывающим предприятиям Винницкой области, что поддерживает региональную экономику и обеспечивает загрузку местных производителей.
Запуск фермы также имеет социально-экономическое значение: подобные проекты создают рабочие места в сельской местности, стимулируют развитие инфраструктуры и повышают инвестиционную привлекательность региона. В условиях войны это особенно важно, поскольку аграрный сектор остается одной из ключевых опор украинской экономики, обеспечивая как внутренние потребности, так и экспортные поступления.
В целом, открытие фермы «Винсайт» демонстрирует, что даже в сложных условиях продолжается модернизация агропромышленного комплекса Украины с ориентацией на эффективность, качество и дальнейшую интеграцию в европейские рынки.
